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      陕西茶花酿的历史

      作者:admin 发布日期:2018/8/2 关注?#38382;? 二维码分享

      茶花酿,古法工艺,纯粮酿造,酿于自然,藏于自然。)

      除千百年来风土人情的记载之外,还留下酒文化的传说,特别是用陕西茶花酿的美酒。

      陕西茶花酿

      记载中,从东汉和帝永元七年(公元95年)西乡筑城起邑至今,就一直是我国历史走向变化的风云汇集地。这里曾是五?#35775;?#25945;张鲁的地盘,也曾是诸葛亮北伐关中的前线,因而这里常有英雄豪杰的足迹,更有前往巴蜀时文人墨客,在豪放狂饮中留下无数的诗篇。

      于是,长期的征战和?#25512;劍?#23558;西乡县?#25628;?#25104;了“无酒不待客,进门茶、入席酒”的习俗,从古到今,始终如此。由茶带酒,慢慢便传下茶花酿的酿造技法,让茶花酿名声在外。

      代代江山,薪火相传。如今,西乡县己变成中国较美丽的茶乡,茶花酿也从历史的记载中再次?#29615;?#25496;,并随着酒名的传播,越发地著名起来。翻看历史可以发现,茶花酿首次出名在清朝。当时,王穆莅任西乡县县令后,目睹城乡虎豹出没、荆棘丛生的景象,便积极?#24515;?#23458;民开发西乡,希望回复往日的安宁。

      彼时的西乡县,不要说是茶花酿之香了,便是连茶花香都没有。

      两三年间,西乡县的田地复耕,农业生产得到恢复和发展。同时,王穆还清理田粮,抑制土豪?#25442;В?#23454;行合理负担,百姓从此安?#27704;?#19994;,城乡经济逐渐繁荣起来。西乡县人为了?#34892;?#29579;穆的丰功伟绩,决心种出较好的茶,酿出较好的酒来报答。

      此时,距离县城十几公里的一个小村庄枣园村,有一胡姓老者以酿得一手好酒的?#23478;眨?#29305;根据南方饮酒习俗,参考史书上的记载,?#38376;?#31859;酿造,加入西乡特有茶花,经过几十道工艺,再?#33267;?#21382;史上著名的茶花酿。

      陕西茶花酿

      茶花酿酿成之后,酒香醇净,酒水清澈,酒味中带着淡淡的茶花美。当第一碗茶花酿被酿造出来后,闻香而来的人们都想立刻品尝一下。但老者却和村民说:“是谁让我们西乡县恢复到如今模样的,我们就应该把第一碗就敬给谁。”于是,老者与村民一起抬着茶花酿来到县城,将此献给王穆,让他先行品尝。

      村民们点头称是,并争先恐后,都想将第一碗酒送给王穆,可见他们的?#37202;?#21644;真挚。

      王穆从来不饮酒,所以面对西乡县村民抬来的茶花酿,他是说什么都不喝。但当老者说出?#24052;?#21439;令,请喝下这碗茶花酿,我们西乡县没什么可敬的,就只有用这碗茶花酿来敬您的劳苦功高了……”说完,老者和村民纷纷跪下来,并潸然泪下地再次敬酒。面对感受到了村民的质朴,和发自内心对他的?#34892;唬?#20174;不喝酒王穆拿起碗一饮而尽,随即热泪盈眶。

      他从老者的茶花酿中喝出了家的味道,喝出了西乡人民的智慧和?#37202;櫻?#20110;是他禁不住仰天长啸:会当一饮三百杯,不辞长作西乡人。

      从此,王穆便爱上了茶花酿,每逢闲暇时刻,他都小酌一杯,然后在微微的茶香与酒香中享受难得的怡情时光。之后,无论他走到哪儿,茶花酿便被带到哪儿,直至他致仕在家寿终正寝。茶花酿随其一生,不止是王穆的爱好,也成为他清廉为民的圭臬。

      因而,这一碗茶花酿,不仅蕴含着西乡人的感情、感恩,也储藏着成就道德之人的深切希?#20581;?/span>


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